Песочное печенье точь-в-точь как знаменитое шотланское Walkers
👁 777💬 5
Вам понадобятся:
6 столовых ложек сахара
250 грамм сливочного масла (я заменила на ГХИ)
450 грамм муки (около 30 столовых ложек)
3 яйца (желтка, если точнее)
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Как действуем:
!🔹Масло должно быть мягкое и подтаявшее. Его можно достать из холодильника минут за 30 минут до начала, пока будете готовить пространство. Я заменила сливочное на ГХИ и что-то мне подсказывает, что в этом весь секрет успеха!
!🔹Растираем масло с сахаром в какой-нибудь миске. Можно делать это вилкой, можно миксером.
!🔹Отделяем желтки от белков. Три желтка добавляем, опять размешиваем.
!🔹Немного соли
!🔹Чайная ложка разрыхлителя, мешаем еще
!🔹Вводим муку. Я делала через просеиватель (у меня компактный из Икеи), одной рукой просеиваю, второй мешаю.
!🔹По консистенции следите, чтобы тесто не рассыпалось слишком сильно. Это значит, перебор муки. Варьируйте пропорции масла и муки.
!🔹Обмотать тесто пищевой пленкой и дать отдохнуть минут 30 при комнатной температуре. Пока можно включить греться духовку (180 градусов).
!🔹Раскатываем тесто слоем где-то 1 см, я раскатывала руками и частично скалкой. И далее вырезаем что хотите. У нас были формы по мотивам «Игры в кальмара»))
!🔹В духовку на 15 минут. Готово!
Изображение готовится…
1662
ЗА БАЗАР ОТВЕЧАЮ
Подписаться